Peso netto
800 g
A questo prodotto non si applica il diritto di recesso
800 g
896
Cotechino precotto
La qualità di questo prodotto è ottenuta rispettando l'antica preparazione gelosamente custodita nei ricettari Negroni
Per l'elenco degli ingredienti in ordine decrescente di quantità, fa fede l'elenco riportato sull'immagine del prodotto
Aromi naturali
Antiossidanti (ascorbato di sodio)
Grasso di suino
Sale
Carne di suino
Conservanti (nitrito di sodio)
Spezie e piante aromatiche
Cotenna
Non contiene Glutine
Senza glutine
Valori nutrizionali medi per 100 g di prodotto | |
---|---|
energia | 1148 kJ |
276 kcal | |
grassi | 20 g |
di cui acidi grassi saturi | 6,5 g |
carboidrati | 0 g |
di cui zuccheri | 0 g |
proteine | 24 g |
sale | 2,1 g |
Solo carne italiana
Antica ricetta 1907
Macinatura grossa
Senza glutine
Scatola
Italia
Origine Altro Testo: Solo carne italiana
Bollo CE: IT 3L CE
312
118
81
Ambiente
Si consiglia la conservazione il luogo fresco e asciutto
Negroni suggerisce... Gran Cotechino al vino con erbette e zabaione salato Ingredienti: 1 Gran Cotechino Antica Ricetta 1907, 500 g di erbette, 1 spicchio di aglio, 7 cucchiai di olio extra vergine d'oliva, 4 tuorli, vino bianco molto secco, il succo di mezzo limone, sale, pepe. Preparazione: Lavate le erbette, fatele appassire in una casseruola con un po' di acqua, scolatele, lasciatele raffreddare e strizzatele; rosolatele quindi in padella con 1 spicchio d'aglio, 2 cucchiai di olio, sale e pepe. Per lo zabaione, riunite i tuorli in una piccola casseruola con 4 cucchiai di vino, immergete il recipiente in un bagnomaria caldo tenuto su fuoco moderato. Sbattete con la frusta fino ad ottenere una salsa vellutata e gonfia. Togliete dal fuoco e unite il succo di limone, l'olio a filo e salate. Preparate il Gran Cotechino seguendo le istruzioni, tagliatelo a fette e servitelo in un piatto con le erbette e lo zabaione salato.
Preparazione: immergete la busta sigillata in acqua bollente e lasciate bollire per circa 25 minuti. Togliete la busta dall'acqua calda e tagliatela lungo il lato minore, lasciando sgocciolare il brodo naturale* che si forma in cottura. Estraete il Gran Cotechino Negroni tagliatelo in fette di medio spessore** e servitelo ancora caldo con un contorno di purè, fagioli, spinaci o lenticchie. La gelatina ed il grasso presenti nella busta si sono separati dall'impasto carneo durante la fase di trattamento termico. Il processo di cottura e il confezionamento in busta di alluminio sigillata, garantiscono al prodotto prolungata conservabilità anche senza refrigerazione. * La formazione del brodo è dovuta alla cottura cui il Gran Cotechino è sottoposto, che permette un'ottima e prolungata conservazione del prodotto. **Avendo cura di togliere il budello non edibile.
Dal 1907 il marchio Negroni è sinonimo di Alta Qualità nella produzione di salumi. Da oltre 100 anni "La Stella di Negroni" riesce a conciliare tradizione e innovazione garantendo ai propri consumatori prodotti realizzati con tecnologie innovative ma nel rispetto delle tradizioni. Come nel caso del "Gran Cotechino Antica Ricetta 1907", realizzato esclusivamente con carni italiane selezionate e senza l'aggiunta di polifosfati. L'Antica Ricetta 1907, depositata negli archivi storici della Negroni, prevede che il cotechino venga sottoposto a una concia di aromatizzazione caratterizzata da sale, spezie, pepe rotto e aglio. A connotare ulteriormente questo prodotto è la macina grossa e la consistenza estremamente morbida. Gustato caldo si possono cogliere tutte le sue virtù e il suo valore, ideale inoltre se accompagnato con puré, verze, fagioli o lenticchie.
Agricola Italiana Alimentare S.p.A. Piazzale A. Veronesi, 1 San Martino B.A. (VR) Italy
www.negroni.com
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